我要给大家分享一下我做贝果的经历，这玩意还真有点意思。那天，我心血来潮，想试试做点不一样的早餐，就盯上贝果。以前总是买现成的，这回想亲自动手试试。

我上网查查贝果是原来，这贝果和普通面包还不太一样，它得先煮一下再烤，这样外皮才会更脆，里面更有嚼劲。看起来挺有挑战性的，我喜欢！

准备材料可不能马虎。高筋面粉、水、酵母、糖、盐，这些都是基础的。我特意去超市逛一圈，把这些材料都备齐。，对，我还买点芝麻，准备做个芝麻贝果试试。

接下来就是动手和面。把面粉、酵母、糖、盐一股脑倒进盆里，慢慢加水，边加边用手揉。这可是个力气活，得把面团揉到光滑有弹性才行。我揉揉，揉得有十几分钟，胳膊都酸，不过看到面团变得越来越光滑，心里还是挺有成就感的。

和好的面团要让它发酵。我把它放在一个温暖的地方，盖上保鲜膜，让它自己慢慢长大。这个过程大概需要一个小时左右，具体时间还得看室温。等它变成原来的两倍大，用手指戳一下不回缩，就差不多。

发酵好的面团拿出来，给它排排气，就是把里面的空气挤出来，然后分成几个小面团，滚圆，松弛十分钟左右，就可以开始整形。我把小面团搓成长条，然后把两头捏在一起，做成一个圆圈的形状。这步还挺好玩的，有点像小时候玩橡皮泥。

整形好的贝果还不能直接烤，得先煮一下。烧一锅开水，把贝果放进去，每一面煮个30秒左右。这一步是关键，煮过的贝果才会更有嚼劲。煮的时候，贝果会浮起来，看起来胖乎乎的，挺可爱。

• 把贝果从水里捞出来，沥干水分，表面可以撒点芝麻啥的。



• 然后，放进预热好的烤箱里。
• 大概200度，烤个20分钟左右。

在等待的过程中观察并烤制贝果，满屋子都是面包的香味，让人忍不住流口水。等到贝果表面变成金黄色，就可以出炉。

大功告成

刚烤好的贝果，外皮脆脆的，里面软软的，还带着点嚼劲，比外面卖的可好吃多。我迫不及待地切开一个，涂上奶油奶酪，再配上一杯咖啡，简直完美！

这回做贝果的经历，让我体会到动手的乐趣，也让我对烘焙产生更浓厚的兴趣。虽然过程有点复杂，但是看到自己亲手做的贝果出炉的那一刻，真的觉得一切都值得。以后，我还要尝试更多不同口味的贝果，让我的早餐变得更加丰富多彩！