前段时间家里头合计着搞个大聚会,说是要弄得热闹点,像模像样的,整个“盛大的宴会”出来。这任务落到我头上了,没辙,硬着头皮也得上。
第一步,那肯定是先摸摸底。 这“盛大”俩字可不轻,得多少人来?预算大概框在多少?心里得先有个谱。我先拉了个单子,把铁定要请的亲戚朋友列出来,估摸着大概的人数。然后就是钱的事儿了,这玩意儿最头疼。上网随便瞅了瞅,好家伙,那价格区间,从几千块一桌到上万的都有,场地费也是五花八门。心里大概有个数,咱这工薪阶层,就定个中等偏上的标准,别太寒碜,也别打肿脸充胖子。
场地和菜单,跑断腿的选择
定了大概方向,我就开始跑地方了。先是找场地,这可是宴会的脸面。我先去了几家常去的酒店问问,看了看他们的宴会厅。有的看着行,日子对不上;有的日子行,那装修风格又太老气,跟咱想要的“盛大”有点距离。后来朋友推荐了个专门办宴会的地方,环境确实不错,看着就敞亮、气派。跟负责人聊了聊档期和价格,初步觉得还靠谱,就先记下了。
场地看差不多了,就得琢磨吃的了。这菜单也是个大学问。人多嘴杂,口味难调。我拿着场地给的几套参考菜单,回家跟家里人商量了好几轮。这个菜老人爱吃,那个菜年轻人喜欢,还得考虑有没有忌口的。来来回回改了好几次,才跟饭店那边敲定了一版大家都相对满意的菜单。价格嘛当然也是反复拉锯,砍掉点华而不实的,加了点性价比高的硬菜。
细节敲定,一个都不能少
场地菜单这两大头搞定,心里踏实了一半,但剩下的零碎事儿也不少。
- 人数最终确认: 提前一两周,我开始挨个打电话或者发信息,再确认一遍来不来,几个人来。这直接关系到最终的桌数和费用。
- 座位安排: 这也是个费脑子的活儿。谁跟谁坐一桌,谁是主桌,都得提前规划免得到时候现场乱糟糟的。
- 酒水饮料: 菜单里一般不包或者只包一部分,得自己再配点。白酒、红酒、啤酒、饮料,都得想着点儿。
- 一些小布置: 虽然场地本身不错,但还是想着稍微点缀一下,比如签到台弄个简单的装饰,或者每桌放个小桌卡啥的,显得用心点。
这些事儿看着不大,但真操办起来,真的挺磨人。每天脑子里都过一遍,生怕漏了
宴会当天,忙并快乐着
到了正日子那天,更是忙得脚不沾地。一大早就得跟场地那边确认一遍流程,检查布置有没有到位。然后就是迎接客人,安排入座,还得时不时跟后厨沟通上菜的节奏。虽然请了朋友帮忙,但自己作为主办人,心总是悬着的。
看着大家伙儿推杯换盏,聊得热火朝天,那场面确实挺“盛大”的。那一刻觉得,之前的忙活都值了。宴席进行到一半,我还得去各桌转转,敬敬酒,打个招呼,确保大家都吃好喝
圆满结束,心里踏实了
送走一波客人,整个宴会算是顺利结束了。跟场地结账,看着长长的账单,心里肉疼了一下,但更多的是松了口气。总算是圆满完成了任务。
办这么一场“盛大的宴会”,从头到尾真是挺累人的,不光是身体累,主要是心累,操心事儿太多。但回过头想想,能让亲戚朋友们聚在一起,热热闹闹地吃顿饭,联络联络感情,这种感觉还是挺好的。看着大家满意的笑脸,就觉得这番折腾,值了。
