作为一个地道的吃货，我最近对盱眙龙虾有点上头，满脑子想的都是吃小龙虾的事儿，于是我就琢磨着，这盱眙龙虾到底是哪个地方的菜？
为搞清楚这个问题，我做的第一件事就是查资料。我上网一搜“盱眙龙虾”，结果就蹦出来一堆信息。一开始给的信息有点杂乱，我看半天有点懵。我接着看好几个网页，终于搞明白，原来这盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特产！
- 盱眙这个地方，水多的很，有各种湖泊，像陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖，这么好的环境，那长出来的龙虾能差到哪儿去？
而且这盱眙龙虾还不是一般的龙虾，它是那种叫做克氏原螯虾的品种，也叫小龙虾、淡水龙虾，最早还是从美国那边过来的。大概是20世纪60年代，不知道怎么回事，就到盱眙这边的湖里，然后就在这儿安家落户，越长越多，现在都成盱眙的一大特色。
我继续查下去，发现这盱眙龙虾还真不简单，它在2021年还获得国家农产品地理标志，我之前就知道有地理标志，但是不知道还有这么一个农产品的地理标志。这说明说明这龙虾品质名气大！
知道的越多我越馋！
资料上还说，这盱眙龙虾个头大，肉还多，母的能长到16厘米，有50-70克重，公的也有10厘米，50克左右。想想就觉得好吃！这龙虾肉质嫩，蛋白质还高，脂肪和胆固醇都低，味道鲜美，营养价值高。我这口水，就止不住地往下流……
我还发现，2022年，盱眙龙虾年产量居然达到12.3万吨！总产值有202亿元！占全省螯虾经济总产值的三分之一还多！2023年，“盱眙龙虾”这个牌子的价值更是不得，达到353.12亿元，连续八年都是中国水产类第一名！
更厉害的是，盱眙为宣传这龙虾，还办个中国龙虾节，还建个龙虾博物馆，这可是全国唯一一个以龙虾为主题的博物馆！看来，这盱眙龙虾不光好吃，还有文化内涵！
这一番研究下来，我是彻底明白，盱眙龙虾就是江苏省淮安市盱眙县的特色菜，而且是那种特别好吃、特别有名、特别有价值的菜！我现在就想赶紧飞到盱眙，亲口尝一尝这传说中的美味！可是我查半天，我这里没有直达盱眙的飞机，这可怎么办，脑壳疼。