我就来跟大家唠唠这个黑蘑菇，我是怎么把它从一堆不起眼的干货，变成一盘下饭菜的。这玩意儿我还真是第一次弄，不过咱是谁，对？不就是做个菜嘛还能难倒我？

我看着这包干巴巴的黑蘑菇，心里还真有点没底。这玩意儿，硬得跟石头似的，怎么吃？不过咱不能被这点困难吓倒，于是我就开始动手。我先把这黑蘑菇倒进一个大碗里，然后哗哗地倒上凉水，就让它们在那泡着。我估摸着得泡个半小时，才能把它们泡软。

等待的时间总是漫长的，我就去干点别的。等我回来一看，这黑蘑菇还真像那么回事，一个个都吸饱水，变得胖乎乎的。不过这水可真够黑的，跟墨汁似的。我心想这得好好洗洗，毕竟是野生的，谁知道里面藏多少沙子。

• 清洗：这一步可是个细致活，我来来回回洗好几遍，直到那水不再那么黑，才算放心。
• 烧煮：然后就是煮，我把洗干净的黑蘑菇放进锅里，倒上清水，开火煮。大概煮三分钟，我觉得差不多，就把它们捞出来，用凉水冲冲，这样口感会更
• 沥干：接下来就是沥干水分，这一步也挺重要的，不然炒的时候会出很多水。

然后我就准备其他配料。家里正好有点五花肉，我就切几片，还切点蒜瓣。辣椒家里没有新鲜的，我就用干辣椒，先用水泡下切切。一切准备就绪，就开炒！

我先热锅，倒上油，把五花肉放进去煸炒，炒到肉变色，出点油，再把蒜瓣和辣椒丢进去爆香。闻到香味后，我就把沥干水的黑蘑菇倒进去，翻炒几下，加点盐，一点点白糖提鲜，再翻炒几下，就可以出锅。

成果

这盘黑蘑菇炒肉就大功告成！你别说，还真挺香的。这黑蘑菇吃起来口感挺特别的，有点嚼劲，配上五花肉的香味，还真是不错。虽然是第一次做，但我觉得还挺成功的，家里人都说好吃，一盘子很快就见底。通过这回尝试，我又学会一个新菜，以后又可以多一个拿手菜！