今天跟大家聊聊我最近做的关于“德国和阿根廷”的一些实践，说白了就是吃的，哈哈！
一开始是想挑战一下自己，能不能把两个国家的美食融合一下。毕竟一个以严谨著称，一个以热情奔放闻名，在吃的上面肯定有火花！
我想到的是德国的烤猪手。这玩意儿我以前在德国餐厅吃过，那个皮脆的，肉嫩的，简直绝了！然后阿根廷，那必须是烤肉！号称世界第一的肉质，想想就流口水。
琢磨了半天，我决定做一个“德式香料腌制，阿根廷烤法”的猪手。听起来是不是很酷？
说干就干！
第一步，买猪手！跑了好几个菜市场，才找到品相好的。然后就是处理猪手，拔毛，清理干净，这个过程简直是噩梦，太费劲了！
第二步，准备德式香料。什么黑胡椒、香叶、迷迭香、丁香，反正能想到的都放进去。我还特意加了一些德国啤酒，增加风味。把猪手放进去腌制，盖上保鲜膜，放冰箱里腌了一天一夜。
第三步，准备阿根廷烤肉的灵魂—— Chimichurri酱。这个酱汁是用欧芹、蒜末、红酒醋、橄榄油做的，酸酸辣辣的，特别解腻。我按照网上的教程，自己调配了一份，味道还不错。
第四步，也是最关键的一步，烤！我没有专业的烤炉，就用家里的烤箱代替了。先把烤箱预热到200度，然后把猪手放进去烤。期间要不断刷上蜂蜜水，让猪皮上色。大概烤了一个半小时，猪皮开始变得金黄酥脆，香味也出来了。
第五步，也是一步，享用美食！把烤好的猪手拿出来，切成块，淋上Chimichurri酱，再配上一杯冰镇啤酒，简直完美！
第一次做，还是有很多不足的地方。比如猪皮烤的还不够脆，香料的味道也还可以再调整。但是，味道真的不错！尤其是那个Chimichurri酱，简直是点睛之笔。
总结一下这回的实践：
- 选材很重要，一定要选新鲜的猪手。
- 腌制时间要足够，才能让猪手充分入味。
- 烤制过程中要不断刷蜂蜜水，才能让猪皮上色酥脆。
- Chimichurri酱是灵魂，一定要用心调配。
下次我准备尝试一下“3小时牛排慢煮”，把阿根廷牛排和德国牛排结合一下，看看又会碰撞出什么样的火花！
这回的“德国和阿根廷”美食之旅，还是很有趣的。虽然过程很辛苦，但是看到家人吃的那么开心，就觉得一切都值了！