前两天刷朋友圈，看到有人晒徽菜一品锅的照片，那汤色红亮，上面铺着五花肉、笋片、腊鸭腿，看着就流口水。我这人一向嘴馋，又爱到处尝鲜，立马决定亲自跑一趟，尝尝地道的徽菜味儿。

说走就走，先做功课

我二话不说，掏出手机搜“徽菜一品锅推荐”。网上信息五花八门，看得我眼花缭乱，直接放弃了那些网红店的宣传，跑去问了几个安徽的老友。他们都说在老家吃才正宗，但在北京也能找着几家靠谱的。我赶紧记下名字：老徽坊、徽香楼、阿福土菜馆。心里琢磨着，这三家口碑不错，挑个周末全探一遍。

第一家店：老徽坊的初体验

上周六一大早，我兴冲冲开车去老徽坊。地方不太好找，藏在胡同里头，但一进门就闻到那股子酱香味儿。服务员大姐特别热情，听我说想尝尝一品锅，直说：“咱这儿必须点大锅的，两人份起步！”等菜端上来，我扒拉一块五花肉尝尝——肥而不腻，汤底浓稠带点辣，里面火腿和豆皮都炖得软烂。唯一不足是价格小贵，一顿下来快300块了，但味道真够劲儿，值了！

第二家店：徽香楼的意外收获

隔天我又奔徽香楼去了。这家店装修普通，饭点人多得要命，排队排了半个钟头。好不容易坐下，点了小份一品锅。服务员提醒说：“咱家用的是传统土灶炖的，耐心等哈。”结果上来一尝，汤头更鲜亮，笋片清脆爽口，腊鸭腿肉嫩不柴。我还加了个臭鳜鱼配着吃，味道酸香贼开胃！整个吃完结账才150块，性价比高多了，肚子撑得走不动道儿。

第三家店：阿福土菜馆的惊喜

到这周才抽出空，杀到阿福土菜馆。店面老旧得像80年代的老食堂，老板是个安徽大叔，一听说我爱吃徽菜，拍胸脯说：“我家一品锅不放味精，纯靠慢火煨！”锅一上桌，色泽深红油亮，尝一口汤回甜浓郁，料足得堆成山：豆腐泡、干豆角、炸丸子都入了味儿。大叔还送我碟霉豆腐拌饭，这顿只花100出头，吃完我直打饱嗝。

折腾完三家，摸着肚皮地道徽菜一品锅不容错过这几家，口味各有千秋，但都真材实料。个人强推阿福土菜馆性价比高，徽香楼味道正点，老徽坊虽然贵点但精致。下回想带家人再去轮一遍！