最近刷到土笋冻蚂蚁庄园这个名字，我心里就痒痒了，这是个啥玩意儿？土笋冻听说过，是用小虫子做的冻，蚂蚁庄园又是什么鬼？跟蚂蚁窝有关系吗？干脆自己跑一趟搞个明白，别光听网上瞎掰。

决定出发

我在朋友圈看见有人晒图，说什么蚂蚁庄园的土笋冻是特色，评论里一堆人聊怎么去厦门吃。我一拍大腿就定了主意：赶紧买票亲自走一趟，眼见为实嘛网上搜了搜地址，离厦门市区不远，我就订了个第二天的高铁票，背上包就出发了。

折腾到地方

高铁坐了半天，下车后打个车直奔蚂蚁庄园。地方挺偏的，是个小农场，门口挂着“土笋冻体验点”的牌子。一进门就碰见老板，聊起来才知道蚂蚁庄园就是他们家的招牌，意思是虫子都是新鲜养殖的，不是野生的。老板说：“土笋冻的精髓是材料要鲜活，我这小庄园专门搞这个，保证原汁原味。”我心里嘀咕：蚂蚁庄园这名儿真唬人，还以为是蚂蚁窝。

动手实践

老板看我好奇，让我跟着学做土笋冻。我们先到后院的池子边，捞了几把小虫子出来。虫子黏糊糊的，老板说这叫“沙虫”，洗干净就行。我戴着手套帮忙捞虫，动作小心翼翼的，怕捏死了虫子。洗完了就丢大锅里炖煮，老板加了点秘制汤料，说慢火熬一会儿就会成型。等待的时候，我跟老板闲聊，他笑道：“好些人来这儿一听说虫子就跑路了，敢动手的人不多。”我心里一横，反正来了就试试。

• 第一步：捞虫、清洗，虫子滑得抓不住。



• 第二步：下锅炖煮，香味慢慢飘出来。
• 第三步：倒进模具放凉，看着它凝结成冻。

亲口尝鲜

冻成型后，老板切了一小块让我尝尝。我犹豫了半天，闭眼一咬，口感滑溜溜的，带点海味，配上老板给的酱油蒜末，味道居然不赖。试完我就后悔了——后悔没早来！老板还递杯茶，说：“土笋冻要细品，这玩意跟吃生鱼片一样，讲究个鲜字。”我边吃边问，才知道蚂蚁庄园就是这农场的别称，靠土笋冻打出名号，本地人挺认的。

搞定心得

回到家后，我彻底明白了：土笋冻蚂蚁庄园就是个朴实的农庄，主打这道虫冻美食。整个过程折腾是折腾，但亲手做、亲口吃才懂它的妙处。虫子看着吓人，吃了真上瘾。要是你再问我这是啥东西？我直接告诉你：去试一把呗，别怕虫子就行！反正我这趟没白跑，学到了不少地道玩意儿。