上次逛菜市场瞅见卖烤馕的摊子，金黄酥脆的味儿直往鼻子里钻，馋得我半夜睡不着。寻思着自己试试呗，名字就瞎起个“法兰卡”，听着洋气！
一、说干就干，先备家伙
翻箱倒柜把家伙事儿凑齐：
- 高筋面粉一大碗
- 酵母粉一小勺
- 白糖半勺（听说能发得更好）
- 盐捏一小撮
- 温水小半碗
- 芝麻一小把
- 油刷子一把
二、和面是个体力活
先把面粉哐当倒进大盆里，酵母粉、糖、盐胡乱撒进去。温水分三回往里怼，边倒边用筷子瞎搅和。搅成面絮就开始上手揉！嚯，这面跟橡皮泥似的，黏得满手都是，案板上啪叽啪叽撒了好几层粉才勉强不粘手。
揉了快一刻钟，胳膊酸得抬不动，面团总算看着光溜了。盖块湿布，把盆塞进微波炉（没开火！就图个密闭），旁边还放了杯开水，听说这样发得快。
三、等面团“发疯”
过了快一个小时，忍不住掀开布瞅一眼。好家伙！面团鼓成胖头鱼了！手指头沾点面粉戳个洞——洞洞没塌也没回缩，成功了！
四、整形玩花样
把胖面团拽出来放案板上，哐哐锤几下给它排气。分成几个小剂子，学着新疆小哥的样子，揪着面团边缘瞎抻。理想是又圆又薄，现实是破了好几个窟窿眼。管他，窟窿就用手指头胡乱捏上，权当“特色”。用叉子猛戳一排排小孔，防止烤的时候鼓包。
五、进炉子见真章
烤箱开到220度拼命预热。烤盘垫锡纸，把那些歪瓜裂枣的面饼甩上去。刷子蘸油一顿抹，芝麻使劲儿撒。咣当推进烤箱中层。盯了5分钟，哟，边上开始冒黄边儿了！翻个面接着烤。总共十来分钟，面饼鼓起来又瘪下去，颜色变得金黄油亮，带点焦斑。香味呼一下窜满屋子。
六、啃一口再说！
顾不得烫，撕拉扯下一块。咔嚓一声脆响！咬下去外面焦香掉渣，里头软乎乎带点韧劲儿。虽然厚薄不匀丑了点，但那麦香和芝麻香真不赖！配刚炒的辣子鸡丁一裹，啧，香得直拍大腿！这比外面买的实在多了。
下回想试试加点孜然粉进去，可能更带劲？搞不好还能叫个“超级法兰卡”！