靖州苗族侗族自治县拥有不少独具特色的甜点，以下几款值得一试：

血浆鸭粑粑

这是靖州颇具特色的甜点。它以糯米为主要原料，经过浸泡、磨粉、揉制等多道工序，再包入甜馅料，如豆沙、芝麻等，蒸熟。口感软糯香甜，散发着浓郁的糯米香气，是当地节庆时常见的美食。

米豆腐

米豆腐在靖州也很受欢迎。它用大米磨浆制成，冷却后成型。食用时可加入红糖水、桂花酱等，吃起来嫩滑爽口，甜而不腻，在炎热的夏天，是一款解暑的美味甜点。

糖油粑粑

糖油粑粑是经典的传统甜点。将糯米粉揉成小团，放入油锅中炸至金黄，再裹上一层糖浆。外皮酥脆，内里软糯，香甜的味道让人回味无穷，是靖州街头常见的小吃。

以上这些甜点是靖州苗族侗族自治县颇具代表性的美味，去当地游玩时可别错过品尝它们的机会。