Taco Tuesday（周二塔可日）是一种源自美国的饮食文化习俗，意指在每周二去吃墨西哥夹饼（Tacos）。这一概念最早在20世纪80年代由连锁品牌注册为商标，如今已演变为一种全球性的社交风尚，许多餐厅会在周二推出特别优惠。这不仅是一顿饭，更是一个约上好友放松社交的固定时刻。

周二必吃的经典墨西哥美食盘点

• Al Pastor (牧羊人塔可)：这是墨西哥城最经典的口味。将腌制过的猪肉放在垂直烤架上慢烤，切片后配以洋葱、香菜和一片核心灵魂——菠萝。酸甜的果香能完美中和油脂的腻感。
• Carnitas (慢炖猪肉塔可)：选用猪肉长时间低温炖煮至软烂，再撕成碎块微煎，口感外焦里嫩。通常搭配新鲜青柠汁和莎莎酱，肉香极其浓郁。
• Carne Asada (烤牛肉塔可)：将腌制入味的侧腹膜牛肉在火上炭烤，切成小丁装入玉米饼皮。它代表了墨西哥北部的烧烤风格，简单粗犷却充满了烟熏风味。
• Tacos de Pescado (鱼肉塔可)：源自下加利福尼亚州，通常使用裹上面糊炸至金黄的白肉鱼，配上切碎的卷心菜和奶油酱汁，口感清爽且层次分明。
• Birria (炖羊肉/牛肉塔可)：近年来爆火的吃法。将肉肉炖至脱骨，蘸上浓郁的红油肉汤（Consomé）后再煎烤饼皮。吃的时候要边蘸汤边咬，浓郁多汁，堪称热量炸弹。

提升风味的灵魂搭配

在享受Taco Tuesday时，除了主角塔可，以下配角也不可或缺：

1. Guacamole (鳄梨酱)：新鲜牛油果泥混入番茄、洋葱和青柠汁，是所有墨西哥菜的万能搭档。
2. Elote (墨西哥街头玉米)：涂满了蛋黄酱、辣椒粉和芝士碎的烤玉米，咸甜辣交织。
3. Margarita (玛格丽特)：酸甜爽口的龙舌兰基调鸡尾酒，是解腻的最佳选择。
4. Salsa (莎莎酱)：无论是清爽的Salsa Verde（绿酱）还是辛辣的Salsa Roja（红酱），都是赋予塔可灵魂的关键。