今天心血来潮，想整个猪手啃啃。作为一个行动派，说干就干！先冲去菜市场，挑个看着顺眼的大猪蹄子，还挺沉！

处理猪手

回到家，第一件事就是给猪手做个“SPA”。

• 先用清水给它洗个澡，里里外外都搓干净，毕竟是要吃到肚子里的，卫生第一嘛

洗干净后，我发现猪手上还有些毛，这可不行！我拿起我的专用小镊子，一根一根地拔，这可是个细致活儿，得有耐心。拔完毛，感觉整个猪手都清爽多！

焯水去腥

就是关键的去腥步骤。我可不想我的猪手吃起来一股怪味。

• 烧一大锅水，等水开，把猪手丢进去。

• 看着水面上浮起一层沫沫，我就知道，这是猪手里的脏东西被煮出来。

  

• 捞出来用冷水冲一冲给它过过凉水。

这一步很重要，能去掉猪手大部分的腥味。

光焯水还不够，我还准备几个小妙招。

• 家里没有醋，我倒点白酒进去泡大概十几分钟。

捞出来闻闻，腥味基本没，搞定！

炖猪手

处理好猪手，接下来就是炖。因为家里没有高压锅我就直接放进电饭煲里开始整。

• 加入各种大料和调料，加水没过猪手，按下“炖煮”键，就可以安心等着。

炖的时候，整个屋子都香喷喷的，馋得我直流口水。大概炖一个多小时，我用筷子戳戳，软烂入味，可以开吃！

享用美食

把炖好的猪手捞出来，装盘，再撒上点葱花，完美！

迫不及待地夹起一块，咬一口，哇，满满的胶原蛋白，软糯Q弹，香而不腻，简直太好吃！

一个人干掉一整个大猪蹄子，心满意足。

今天的pp猪手大作战，圆满成功！