咱来聊聊做饭的那些事儿。就拿我最近学做的这道糖醋鲤鱼来说，这道菜做起来可真不简单，不过味道那是真叫一个绝！ 每次一说起这个菜，我就想问问大伙儿，你们知道这糖醋鲤鱼是属于哪个菜系的吗？

我还真不知道，就想着这么好吃的菜，我得学会它！于是我就开始上网查资料，这一查才知道，原来这糖醋鲤鱼是鲁菜的代表作之一！

知道它的出处，我就更有动力。我记得那天，阳光正我一大早就去菜市场，挑一条活蹦乱跳的大鲤鱼。卖鱼的大哥还挺热心，帮我把鱼给宰，还问我要不要帮我切一下，我说不用，今天我要自己来！

回到家，我先把鲤鱼里里外外洗个干净，然后在鱼身上划几刀，这样更容易入味。我又切点葱、姜，还准备料酒，把这些东西往鱼身上一抹，先给它去去腥，腌一会儿。

等待的时候，我也没有闲着，开始调那个糖醋汁。这个汁可是这道菜的灵魂，酸不行，甜也不行，必须得恰到好处。我记得我当时还特意尝好几次，才调出满意的味道。

• 先调个糊，往盆里加些玉米淀粉，敲进去一个蛋黄，再倒点儿清水，用筷子使劲儿搅和，直到变成稠糊糊。
• 开始切葱姜蒜，这些都是要用来爆锅的，切得碎碎的。

接下来就是炸鱼。这一步可是个技术活，油温得控制太高鱼容易糊，太低鱼又炸不脆。我小心翼翼地把鱼放进油锅里，听着那“滋滋”的响声，心里还真有点紧张。鱼炸成金黄色捞出来，放到盘子里，真好看。

就是把调好的糖醋汁倒进锅里，烧开后浇在鱼身上。那一刻，香味扑鼻，我感觉自己简直就是个大厨！

等不及的我赶紧尝一口，外酥里嫩，酸甜可口，真是太好吃！我当时就觉得，这几天的辛苦都没白费。

最终成品

虽然这道菜做起来挺麻烦的，但是吃到嘴里的那一刻，就觉得一切都值。以后，我还要继续研究各种美食，把咱们中国的饮食文化发扬光大！