今天跟大家聊聊我最近搞的这个“科里亚”项目，一开始我听到这名字也觉得挺拗口的，后来才知道，这玩意儿还挺有意思。

起因：

事情是这样的，前段时间，我朋友跟我吐槽，说他们公司进一批红酒，说是法国原瓶进口的，叫啥“科里亚”，在天猫超市卖的那种。结果客户喝完反馈说口感一般，有点酸涩，问我能不能帮忙看看是不是有问题。我这人就好个热闹，加上对红酒也略懂一二，就答应。

上手：

拿到酒，先是扫码验下货，确实是正品。然后倒一杯，颜色是那种深宝石红色，闻起来有淡淡的果香味，但是醒酒之后，单宁的味道就比较重。喝一口，酸度比较高，回味也短，确实跟我朋友说的一样，口感比较一般。

深挖：

光是品尝肯定不行，我还得查查这“科里亚”到底是个什么来头。我就在网上搜一下，结果发现信息不多，大多是卖酒的广告，还有一些物流公司的信息，说是什么中欧班列运过来的。看来这酒的定位就是走量，不是那种高端精品路线。

尝试：

为提升口感，我尝试几种方法。

• 醒酒：延长醒酒时间，希望能让单宁柔顺一些。
• 搭配食物：搭配一些高脂肪的食物，比如牛排、芝士，看看能不能平衡酸度。
• 调制鸡尾酒：把红酒做成Sangria，加入水果和苏打水，降低酒精浓度和酸度。

效果：

醒酒时间长确实能让口感稍微好一点，但是效果不明显。搭配食物能稍微平衡酸度，但是也改变不酒本身的品质。调制鸡尾酒是效果最好的，酸甜可口，挺适合夏天喝的。

发现新大陆：

折腾来折腾去，虽然红酒本身的口感提升有限，但是我意外发现用这种廉价红酒做Sangria，成本很低，而且味道也不错，挺适合聚会的时候做的。后来我还用这种红酒做一些其他的尝试，比如红酒炖牛肉、红酒烩鸡，味道都还不错。

这回“科里亚”实践，虽然没能把一款普通的红酒变成佳酿，但是让我学会如何用它来做一些其他的尝试，也算是一种收获。以后再遇到类似的情况，我也不会轻易放弃，说不定就能发现新的惊喜。

额外插曲：

对，说到“科里亚”，我还想起之前在淘宝上买过一个科里亚品牌的移动固态硬盘，结果用没多久就出问题，插电脑上没反应。联系客服，也是各种推诿，只能退货。看来这“科里亚”品牌的东西，质量参差不齐，以后还是要多注意。

这就是我最近关于“科里亚”的实践记录，希望能给大家带来一些启发。大家有什么想法或者建议，欢迎在评论区留言交流！