说到这个“酷克”，就是做饭嘛我一开始是真不怎么会弄。以前年轻，要么在外面吃，要么就是回家随便扒拉两口，方便面、速冻饺子那都是家常便饭。觉得做饭这事儿，麻烦，油烟还大，不清爽。

后来为啥开始自己捣鼓了？主要还是年纪上来了，外面的东西吃多了感觉不得劲儿，老那么凑合也不是个事儿。再加上家里人也念叨，说总吃外卖不健康。得，那就自己试试呗。

我的瞎捣鼓之路

刚开始那会儿，简直是厨房灾难现场。那会儿学着网上那些花里胡哨的菜谱，买了一堆材料回来，照着一步步做。结果？

• 不是盐放多了齁得慌，就是忘了放盐淡得没味儿。
• 炒个青菜，要么炒得黄了唧，要么水了唧。
• 煎个蛋，经常外面糊了里面还不熟。
• 炖个肉，不是柴得咬不动，就是一锅油汪汪。

真的是，看着图片挺美，自己一上手就完全不是那么回事儿。好几次都想撂挑子不干了，太打击人了。

慢慢摸索找感觉

后来我就琢磨，是不是我太急于求成了？净想做那些复杂的。我就换了个思路，从最最简单的开始。比如，先把一个鸡蛋炒好。就练这个，怎么掌握火候，怎么放油，什么时候下锅，炒多久。来来回回试了好多次，总算是炒得像点样子了，不是一坨黑乎乎的东西。

接着就是学着做点家常菜，比如西红柿炒鸡蛋、炒个土豆丝啥的。也不看那些花哨的教程了，就问问家里老人，或者找那种特别朴实的家常菜视频看。关键是多动手练，一次不行就两次，两次不行就三次。慢慢地，好像有点感觉了。

我发现，做饭这玩意儿，还真不能完全照搬菜谱。每个灶的火力不一样，锅不一样，食材新鲜度也不一样。菜谱只能给个大概方向，关键还得自己边做边调整。比如那个火候，啥时候大火爆炒，啥时候小火慢炖，得自己去试，去看锅里的反应。调味也是，边尝边加，找到自己喜欢的那个口味。

现在咋样了？

现在嘛不敢说厨艺多高超，但至少家常便饭是能对付了。炒个小菜，炖个汤，煮个面条啥的，没啥问题。偶尔也能挑战一下稍微复杂点的菜，虽然不一定次次成功，但也不会像以前那样手忙脚乱了。

感觉自己做饭最大的好处就是，吃得踏实，也干净。而且看着自己做的东西被家里人吃光，心里头还挺美滋滋的。这“酷克”的过程，虽然一开始挺费劲，但捣鼓明白了，也挺有意思的。就是这么个事儿，熟能生巧。