甜馨果酒湖怎么调才能惊艳全场?专业调酒师分享黄金比例

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大伙儿晚上我就跟大家伙儿唠唠我自个儿琢磨这个“甜馨果酒湖”的经历。前阵子不是流行自己瞎捣鼓点喝的嘛我就瞅见这个名字,感觉挺有诗意的,甜馨果酒湖,一听就甜丝丝儿的。

我也是两眼一抹黑,不知道这玩意儿到底是个啥配方。就在网上瞎搜呗,你还别说,各种说法都有,看得我头都大了。有的说要加这个,有的说要加那个。我对比了几个瞧着靠谱点的,发现果汁和牛奶是跑不了的主角。

大部分说法都指向一个比较统一的比例,就是一份果汁,配上两份牛奶。看着简单,但实际操作起来还是得自己摸索摸索。

甜馨果酒湖怎么调才能惊艳全场?专业调酒师分享黄金比例

我的实践捣鼓过程

说干就干,我这就开始准备材料了。

  • 第一步:找材料。我先翻了翻冰箱,牛奶是现成的,就那种盒装的纯牛奶。果汁,我用的是家里剩的橙汁,想着橙子的酸甜口应该不错。这里得说一句,网上说的是“果汁”,没特指是啥果汁,估计意思就是大家手边有啥用或者自己喜欢啥味儿就用

  • 第二步:量取比例。这个“一份”、“两份”可把我小小难住了。家里没啥专业量杯,我就找了个干净的小水杯,拿它当“一份”的参照。先倒了一小杯橙汁到个大点的玻璃杯里。

  • 第三步:加入牛奶。我就用同一个小水杯,量了两杯牛奶,也倒进那个装了橙汁的大玻璃杯里。倒的时候我还挺小心的,生怕洒了。看着橙汁和牛奶慢慢汇合,颜色开始变化,还挺有意思的。

  • 甜馨果酒湖怎么调才能惊艳全场?专业调酒师分享黄金比例

  • 第四步:搅拌均匀。材料都进去了,接下来就是关键的搅拌了。我找了根长勺子,开始慢慢搅。一开始能看到明显的分层,牛奶是牛奶,果汁是果汁。搅了一会儿,颜色就开始变得均匀了,是一种淡淡的、有点像奶昔但更稀一点的橘黄色,瞅着还挺诱人的。

  • 第五步:品尝调整。搅匀之后,我迫不及待尝了一口。嗯……怎么说,第一口感觉牛奶的丝滑感很足,果汁的甜味和香味也出来了,确实有那种“沁甜的果香与丝滑的口感交织”的感觉。不过我个人口味可能偏酸甜一点,感觉橙汁的“劲儿”被牛奶中和得稍微有点多了。

  • 第六步:二次微调。本着实践出真知的精神,我又稍微往杯子里加了那么一丁点儿橙汁,大概也就小半“份”都不到,然后又搅了搅。再尝,这回感觉好多了!果味更突出了一点,但牛奶的醇厚感也没丢,甜度也正合适,喝起来特别顺口。

我个人感觉,这个一份果汁、两份牛奶是个基础框架。具体操作的时候,完全可以根据自己手头果汁的浓稠度、酸甜度,还有自己对奶味的喜好来稍微调整一下比例。比如你用的果汁本身就很甜很浓,那牛奶的比例可能稍微多一点点也没事。要是果汁比较淡,或者你喜欢果味更足,那牛奶就可以稍微减一点点,或者果汁稍微多加一丢丢。

这个甜馨果酒湖调起来还是挺简单的,没什么技术含量,主要就是个配比的问题。成功调出来之后,喝着自己弄的饮料,心里头还挺美滋滋的。今天就分享到这儿,大家有兴趣也可以自己试试看,捣鼓出自己最喜欢的那一款!

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