小满节气快到了，我就琢磨着，咱中国这么大，南方和北方肯定吃得不一样！平时老在厨房瞎鼓捣，这回干脆来个实践，看看到底差别有多大。

先是找资料摸个底

我打开手机翻各种美食论坛，顺带还去菜市场晃悠，和老摊主们聊天。南方那边特别热闹，像广东那边的网友都说，小满就得吃“苦菜”，就是那种带点苦味的野菜，说是夏天要降降火气。还有江苏人提到煮蚕豆羹，加点咸肉啥的，听起来就有滋有味。北方嘛像我家在山东那边，邻居就说小满得搞“韭菜盒子”，煎得金黄脆脆的，再配上大饼啃着。我一边记笔记一边乐，这差异真不小，跟打闹似的。

动手买菜开整了

资料摸清了，我直奔菜市场采购。先是南方那套，挑了新鲜苦菜回来，洗洗切切的，还得焯水去苦味。结果水开太快，烫得我手一哆嗦，哈哈！然后学着熬蚕豆羹，放了点小咸肉熬汁儿。北方那边简单些，买了一大捆韭菜和面粉，揉面擀皮包馅儿。煎锅时候火太大，差点糊了，手忙脚乱地翻面，总算保住了金黄脆度。

实践下来，发现南方北方还真是个大对比：

• 南方菜：那苦菜炖汤，口感清淡带点苦香，喝一口就觉得身子清爽了；蚕豆羹软糯得很，拌饭吃贼下饭，但咸肉放多了有点齁。
• 北方菜：韭菜盒子馅儿包得鼓囊囊的，一咬就滋油；大饼又厚实顶饱，配上小葱卷着嚼，劲道足的很，北方这玩意儿就是实在。

整个过程里，我还拍了照片发朋友圈，朋友们都好奇地回复说：“南北这差异，比闹离婚还大！” 我自己尝了也觉得挺逗，南方太注重清热去湿，北方就往饱腹里走。

摆出来一桌子，南方清汤淡菜的挺养眼，北方那煎炸主食一坨，热气腾腾真诱人。小满时节，这实践让我长见识了，南北人吃法不同，但都讲究个应景，图个吉庆。下回再实践点啥民俗，我就更起劲儿了——厨房就是我的战场，好吃就赢了呗！