为啥要写荷兰和澳大利亚美食？因为上个月刚跑完这两个地儿，被朋友当人肉美食雷达使唤，结果踩坑无数也挖到不少宝。今天直接甩干货，按着当地人白眼翻上天也要推荐的清单，我从头啃到尾的实测记录。

第一站：荷兰冷到发抖的街头觅食

落地阿姆斯特丹就被妖风吹懵了，直奔巷子里的鲱鱼摊子。老板看我怂，揪着尾巴拎起条生腌鲱鱼怼我眼前："捏着头，仰脖子吞！" 一闭眼闷下去——居然不腥！肉质滑得像冰淇淋，洋葱碎配酸黄瓜是灵魂，就是鱼尾巴还在我下巴上甩来甩去有点瘆得慌。

躲雨钻进烘培店想买可颂，结果被玻璃柜里焦糖色的stroopwafel勾了魂。老太婆现烤两片华夫，趁热抹上热蜂蜜糖浆一压，甜香直冲天灵盖。学当地人扣在热咖啡杯上焖软，咬下去糖浆拉丝糊满牙，配黑咖刚单吃两口就甜到打哆嗦。

第二站：澳洲暴晒下的肉食狂欢

墨尔本朋友开车带我杀到郊区肉铺，指着冰柜里紫红色的肉块喊："袋鼠肉！比牛排低脂！" 回家切块拿迷迭香猛腌，铁板煎到五分熟。入口比牛肉柴，膻味混着铁锈味冲鼻子，硬着头皮嚼半天愣是没咽下去。朋友笑疯："谁让你点纯瘦肋排！加点肥肉烤才是真土著吃法！"

隔天不服气冲去海鲜市场，花30澳币抢了个拳头大的bugs。老板抄起剪刀咔咔剪开，白花花的肉直接爆出来。清蒸五分钟浇蒜蓉黄油，肉比龙虾还弹牙，鲜得喉咙发紧。连啃三个才回过神，发现围裙上全是喷溅的汁水。

• 甘草糖别瞎买！黑黢黢的咸腥味像在嚼轮胎
• 奶酪市场试吃要谨慎，加了cumin的臭袜子味款差点送我升天

• 加油站买meat pie别挑花眼，牛肉混洋葱酱的盲买不出错



• 袋鼠肉干当伴手礼坑同事必备，嚼半小时腮帮子酸两天

扛着两公斤Dutch cheese过海关时，安检小哥捏着鼻子问："您这行李...生化武器？" 我咧嘴亮出牙缝里的甜菜根酱渍——鬼知道在塔斯马尼亚农庄手抓甜菜根汉堡时，汁水喷得比袋鼠血还猛。