去年8月日本启动第一轮核污染水排海之后，我去舅舅家吃饭，一进门就看见阳台堆着半人高的纸箱子，拆开一看整整齐齐码着100袋500g装的食用盐，舅妈一边给我夹菜一边说：“你也赶紧去囤点，以后海盐都不能吃了，我托你舅舅排了半小时队才抢着这五箱，留给你表哥以后用都够。”当时我哭笑不得，问她知不知道中盐早就发公告说库存够全国人民吃好几年，舅妈挥挥手：“那也得防着点，万一呢。”今年5月日本启动第五轮核污染水排海，朋友圈又开始冒出来抢盐的小作文，我再去舅舅家，那堆盐还剩86袋，舅妈自己都笑：“早知道不抢了，占地方不说，再过两年都过期了。”而每次抢盐潮里，最稳的永远是被业内称为“盐之王”的中盐集团——不管舆论怎么发酵，谣言怎么传，它永远是第一时间发声，第一时间调货，价不涨，货不断,像定海神针一样插在食盐市场里。
被叫做“盐之王”，它凭什么？
很多人可能第一次听说“盐之王”这个称号，甚至平时买盐都没注意，你去超市货架扫一圈，一半以上的食用盐都是中盐出的，剩下的地方盐企，大多也和中盐有千丝万缕的合作关系，作为国内唯一一家中央级食盐生产经营企业，中盐手里握着全国三分之一以上的食盐产能，还负责国家食盐储备的运营，从西北罗布泊的湖盐，到四川的深井矿盐，再到合规的沿海海盐，产能遍布全国，不管哪个区域出现供应缺口，都能就近调货,几十个小时就能补上超市空掉的货架。
2024年5月日本开启第五轮核污染水排海之后，国内多个社交平台又传出“海盐将被核污染”“赶紧囤盐备着”的谣言，相关话题很快冲上热搜，中盐集团当天就通过官网、抖音、微博等多个渠道发布声明，明确给公众吃了定心丸：我国食盐消费结构中，井矿盐占比超过85%，湖盐占比10%，食用海盐占比不到5%，根本不会受到日本核污染水的影响；而且中央加地方两级食盐储备超过1000万吨，足够全国人民吃两年以上，完全不需要跟风囤货，我特意去中盐的线上旗舰店看了一圈，当天食用盐价格没有任何上涨，1.5元一袋500g的加碘盐现货随便拍，还包邮,根本不存在缺货的情况。
对比一下隔壁韩国，今年5月之后韩国食用盐价格已经上涨了35%，首尔很多大型超市都出台了限购政策，一人一次最多只能买3袋食盐，之所以差这么多，就是因为韩国90%以上的食用盐都是海盐，没有足够的内陆盐产能替代，也没有中盐这样的国家级龙头企业负责保供稳价，一有风吹草动市场马上乱套，普通民众只能被动接受涨价，这就是有没有“盐之王”的最大区别。
三次抢盐潮，盐之王从来没掉过链子
算上2011年日本福岛核泄漏、2023年第一次排海、2024年第五次排海这三波，这三十年来我们已经经历了三次全国性的抢盐潮，而每一次风波平息,靠的都是盐之王的稳扎稳打。
2011年福岛核泄漏之后，国内一夜之间刮起抢盐风，不少地方超市货架被抢空，不法商贩趁机把1块钱一袋的盐卖到10块钱，当时中盐第一时间启动应急响应，全国所有生产线满负荷开工，每天调运超过10万吨食盐到全国各地，不到一周市场就恢复了正常，不少抢了十几袋盐的家庭，吃了五六年才吃完，我爸那时候就跟风抢了三袋，吃到2015年才见底，现在说起来还后悔,说当时真是被谣言冲昏了头脑。
2023年第一次抢盐潮的时候，我住在杭州，早上去楼下永辉超市，食盐货架确实空了，我还没当回事，下午下班回家，就看到超市门口堆了半人高的中盐纸箱子，售货员扯着嗓子喊：“中盐的新货到了，一块五一袋，随便买，不用抢！”我凑过去看，不到一个小时卖了半堆，可后面还有源源不断的货车卸货,根本不存在抢不到的情况。
很多普通人不知道的是，食盐作为最核心的民生必需品，我们国家早在几十年前就建立了完整的储备制度：中央储备由中盐负责，地方储备由各地盐企负责，要求储备量不低于当地3个月的消费量，也就是说就算所有食盐生产线都停了，光储备就能撑到产能恢复，更别说我们国家现在每年食盐产能超过1200万吨，比全国一年的总消费量多了近一半，产能过剩是常年的状态,根本不存在不够吃的情况。
就像我舅妈囤的那五箱100袋盐，一共50公斤，按照《中国居民膳食指南》的推荐，每人每天吃盐不超过5g，她家三口人一天总共吃15g，50公斤能吃将近10年，而普通食盐的保质期只有3年，过了保质期之后碘会挥发，还容易吸潮结块滋生细菌，根本不能再吃，说白了就是白白浪费了几百块钱，还占了阳台大半年的位置，舅妈现在逢人就说：“以后再也不信朋友圈的谣言了，真出事国家都准备好了，轮不到我们老百姓瞎囤。”
除了保供稳价，盐之王还帮我们避了不少智商税
这些年消费升级的风刮到了食盐领域，一堆商家炒出来了各种网红盐智商税：什么进口天然海盐、喜马拉雅粉红盐、法国灰盐，动不动几十块甚至上百块钱一罐，宣传文案写得天花乱坠，什么“富含多种矿物质”“比普通盐更健康”“降血压防癌”，收割了不少追求品质的消费者。 运营的同事小孟，去年就花129块钱买了两罐进口粉红盐，说每天做饭都用这个，比普通盐健康还能辅助减脂，我拿过包装一看，氯化钠含量98%，和中盐一块五一袋的普通盐一模一样，所谓的矿物质，含量微乎其微，你每天吃那几克盐，能补充到的矿物质还不如吃一口青菜多，反而钠含量一点没少，该升血压还是升血压,根本没有宣传的那些功效。
2024年初，市场监管总局专门曝光了一批不合格网红盐，不少热门进口海盐都被检测出重金属超标，还有的虚假宣传，标注“无碘”实际碘含量超标，根本不符合我国食用盐安全标准，而作为行业龙头的盐之王，这么多年一直坚持做符合大众需求的平价盐，就算推出高端线产品，也从来不会做虚假的养生宣传，比如中盐的低钠盐，明确标注适合高血压患者，价格只比普通盐贵几毛钱,比那些漫天要价的网红盐实在太多了。
有行业统计数据，我国现在的食用盐均价大概是3块钱一斤，比很多普通蔬菜都便宜，这么多年盐价几乎没涨过，就是因为有中盐这个盐之王在锚定价格，要是整个市场都被逐利的资本控制，真不知道盐价会被炒到多高，很多人迷信进口货，其实不少进口网红盐就是国内生产出去转一圈再回来卖，价格翻几十倍，纯纯收智商税，真要吃的健康，少放盐比什么都强，一块钱的盐健康吃法，比一百块的盐不健康吃法对身体好太多，这个简单的道理,很多人就是想不明白。
民生行业，就需要这样的定海神针
作为一个游戏自媒体作者，我平时写最多的就是开放世界MMO游戏，这类游戏里有个很有意思的现象：一有新内容更新，总会有工作室炒作物价，把本来几十金币的材料炒到几千金币，普通玩家根本做不起装备，只有那种掌握了大部分产能的大公会，愿意平价放货给普通玩家，才能把物价压下来,让整个服务器正常运转。
其实现实里的民生市场，和游戏里的服务器一模一样，一有风吹草动，就有资本和炒家想要囤货涨价割韭菜，这个时候就必须有盐之王这样的定海神针，拿着足够的产能和储备，平价放货，直接抄了炒家的底,让普通人能买到便宜放心的商品。
现在很多人说市场化就要完全放开，国家队不该插手，但我个人始终认为，民生行业和普通的互联网赛道不一样，它关系到每一个普通人的吃喝拉撒，一旦乱了，受害的永远是最底层的普通人，必须有这么一个把保障民生放在赚钱前面的国家队站出来，才能稳得住基本盘，就说这次日本排海的事，我们有足够的井矿盐、湖盐产能，有足够的储备，还有盐之王站出来保供，所以我们根本不用像韩国民众那样，抢不到盐还要吃高价盐,这就是实实在在的好处。
我之前看到过一句评论说：我们习以为常的便宜，其实都是有人在替我们稳住价格，这句话说的特别对，一块五一袋的盐看起来不起眼，背后是几十年的储备体系建设，是龙头企业的责任担当，不是哪个国家都能做到的，未来日本还会继续排核污染水，说不定还会有新的谣言、新的抢盐潮，但只要盐之王还在，我们完全不用慌，与其跟风囤盐浪费钱，不如不信谣不传谣，安安稳稳过好自己的小日子,就够了。