当短视频行业陷入“流量至上”的狂欢，越来越多内容开始追求夸张、猎奇和博眼球时，成立于2018年的麻婆传媒却走出了一条截然不同的道路——以川菜文化为根，用镜头对准街头巷尾的普通人，在一碗麻婆豆腐、一屉小笼包、一勺红油辣子中，记录最真实的中国烟火气，这家从成都起步的短视频传媒公司，不仅让“麻婆豆腐”成为全国皆知的美食IP，更通过一个个鲜活的普通人故事,重新定义了短视频的文化价值。

张阿姨的面馆：被短视频改变的烟火人生

在成都锦江区的一条老街上，张阿姨的“张记手工面”已经开了22年，2022年之前，她的面馆主要靠老街坊捧场，生意不温不火，甚至一度因为租金上涨差点关门，直到麻婆传媒的“烟火计划”团队找到她,一切开始改变。

“当时他们来拍我做面，我还挺不好意思的，觉得自己就是个普通煮面的。”张阿姨回忆道，麻婆传媒的导演没有让她刻意表演，而是用三天时间，真实记录了她凌晨4点起床揉面、熬制红油辣子的过程，拍摄了老顾客王爷爷每天必点的牛肉面，甚至捕捉到她给放学的留守儿童加煎蛋的瞬间，这条名为《22年，一碗面里的成都味道》的短视频在平台发布后，短短一周就获得了1200万次播放，评论区里满是“想起了外婆做的面”“周末就去打卡”的留言。

张阿姨的面馆每天都排着长队，不少年轻人特意从外地赶来，就为吃一口“张阿姨的手工面”，她不仅涨了租金也没关门，还在旁边开了一家分店，雇了三个员工。“以前觉得做面就是讨生活，现在觉得自己是在传承成都的味道。”张阿姨笑着说，现在她还会自己拍短视频，分享做面的小技巧,粉丝已经超过了50万。

张阿姨的故事不是个例，麻婆传媒的“烟火计划”至今已经帮助了120多位像张阿姨这样的民间美食从业者，通过短视频让他们的手艺被看见,让传统美食文化在新时代焕发生机。

从“麻婆豆腐”到“川菜宇宙”：麻婆传媒的破局之道

麻婆传媒的创始人王晓明曾在互联网企业任职多年，他发现短视频行业虽然热闹，但真正有文化底蕴、能传递真实价值的内容却不多。“很多人拍美食，只拍吃的瞬间，却没拍出美食背后的人、背后的故事。”于是他决定从成都最具代表性的美食“麻婆豆腐”入手,用短视频讲述川菜的故事。

不同于其他美食账号的“炫富式吃播”或“教程式科普”，麻婆传媒的短视频始终坚持“以人为本”，他们的镜头里，没有豪华的餐厅，只有街头的苍蝇馆子；没有精致的摆盘，只有冒着热气的家常味道；没有夸张的表演，只有普通人最真实的生活，这种“反套路”的内容，反而击中了观众的内心。“我们不是在卖美食，是在卖一种生活方式，一种中国人对家的眷恋。”王晓明说。 上的真实，麻婆传媒还探索出了“线上短视频+线下实体”的闭环模式，2019年，他们在成都开设了第一家“麻婆豆腐主题餐厅”，餐厅里挂满了短视频里的普通人故事，顾客不仅能吃到正宗的川菜，还能通过屏幕看到这些美食背后的制作者，这家餐厅已经成为成都的网红打卡地，年接待游客超过100万人次，他们还推出了川菜调料电商平台，让粉丝能把“成都味道”带回家。

短视频的“温度”：在流量时代坚守文化初心

在我看来，麻婆传媒的成功，不仅仅是商业上的成功，更是文化传播上的成功，在这个流量至上的时代，他们没有选择随波逐流，而是坚守“内容为王”的初心，用短视频传递真实、温暖、有价值的内容。

他们重新定义了短视频的文化属性，不同于其他平台的娱乐化内容，麻婆传媒的短视频是“有根”的——根在川菜文化，根在普通人的生活，每一条视频都是对传统文化的一次传承，对普通人奋斗的一次致敬，这种文化底蕴，让他们的内容在海量短视频中脱颖而出，成为真正能沉淀下来的“作品”。

他们让“普通人”成为短视频的主角，在麻婆传媒的镜头里，没有明星网红，只有像张阿姨这样的普通人，他们的故事不宏大，却充满力量；他们的生活不完美，却充满烟火气，这种对普通人的关注，让观众产生了强烈的情感共鸣，也让短视频从“娱乐工具”变成了“连接人与人的桥梁”。

他们探索出了文化传播的新路径，过去，文化传承往往依赖于博物馆、书籍等传统渠道，而麻婆传媒用短视频这种年轻人喜欢的方式，让川菜文化“活”了起来，很多年轻人因为看了他们的视频，开始主动了解川菜的历史，学习川菜的制作，甚至有人专门来成都学厨师，这种“润物细无声”的传播方式,比生硬的宣传有效得多。

麻婆传媒的故事告诉我们，短视频不仅仅是娱乐的工具，更是记录时代、传递文化、温暖人心的载体，当我们被海量的信息淹没时，那些真实、温暖、有文化底蕴的内容，才是最能打动人心的，希望有更多像麻婆传媒这样的平台，用镜头记录更多普通人的故事，传递更多中国文化的温度，让短视频行业在流量之外，多一些“烟火气”，多一些“人情味”。